ARROZ DE CARIL
1 Cebola;
1 Coco fresco;
1 Galinha;
Sal;
Piri-piri;
Açafrão;
Gengibre;
Arroz;
Banha de Porco.
Modo de preparar:
Numa Caçarola, pica-se uma cebola e junta-se banha de porco e vai ao lume, para a cebola alourar.
Quando a cebola já estiver loira, junta-se-lhe a galinha cortada em pedaços como para guisar.
Depois de refogada, muito lentamente, deita-se o leite do coco, previamente partido.
À parte, em recipiente próprio, rala-se o miolo do coco, que vai ser escaldado deitando-lhe àgua a ferver para cima e deverá ser mexido com uma colher de pau, para lhe extrair todo o seu sabor. A água do miolo do coco é filtrada por um pano fino e limpo, impedindo a passagem do miolo.
Aproveita-se a água e o leite do coco, para juntar à galinha, acrescentando aos poucos, até ela estar cozida.
Junta-se sal q.b.; piri-piri ao gosto, e um pouco de açafrão, que poderá ser comprado nas Farmácias ou Drogarias.
Podemos juntar-lhe um pouco de gengibre.
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Este guisado em princípio apresenta um tom amarelo esverdeado, passando depois ao tom amarelo avermelhado no final.
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Acompanha
Serve-se com arroz branco, cozido em água e sal, procurando que ele fique seco e solto.
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BOM APETITE!
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O Papa defendeu domingo em Luanda que os direitos das mulheres devem ser "afirmados e protegidos", inclusivamente "através de instrumentos legais" onde isso se "revelar necessário", atribuindo, no entanto, um papel específico à mulher na sociedade.
O Papa celebrou esta segunda-feira de manhã uma missa privada na capela da Nunciatura Apostólica. Bento XVI falou aos angolanos antes de partir para Roma. Largas centenas de pessoas estiveram nas imediações do Aeroporto Internacional 4 de Fevereiro para saudar o Papa, que abandonou o país às 11h00 após uma visita oficial de quatro dias.
O Papa Bento XVI fez na tarde de sexta-feira um apelo à classe dirigente africana para "acabar de uma vez por todas com a corrupção". Foi no Palácio Presidencial de Luanda, perante o corpo diplomático e as autoridades políticas e civis, que o Chefe da Igreja Católica entregou vários recados aos governantes angolanos, a quem instou a aproveitarem uma paz que "começou a lançar raízes".
"Discover the Origin" é o lema desta acção que convida os europeus a descobrirem as origens dos seus produtos e a valorizarem as designações comunitárias, combinando, num mesmo cabaz, diferentes produtos de países da UE, com características específicas associadas às suas origens geográficas e com uma herança cultural própria.
A primeira iniciativa arranca esta semana, no Reino Unido, com apresentações das regiões e provas dos produtos.
A acção tem três alvos definidos: consumidores com rendimentos elevados, residentes em áreas metropolitanas e "gourmets" entre os 30 e os 45 anos, distribuidores de comida e vinhos e líderes de opinião.
Para a promoção deste cabaz de "Excelência Europeia" serão privilegiadas feiras de vinhos e gourmet, seminários em escolas, concursos, internet, visitas de jornalistas às regiões envolvidas no projecto, e publicações de livros e publi-reportagens.
Para o IVDP, este projecto insere-se na estratégia desenvolvida nos últimos anos para defender as designações de origem Porto e Douro, como a participação no Center of Wine Origins, nos Estados Unidos, em parceria com as principais regiões vitivinícolas do mundo.
Em 2008, a comercialização de vinho do Porto teve o seu pior ano da década, com as vendas a caírem 7%, para os 380 milhões de euros, as exportações em baixa e o preço médio por litro a descer dos 4,29 euros para os 4,26 euros.
A Galp está em negociações para entrar num projecto de liquefacção de gás natural em Angola à semelhança do que já está a fazer na Venezuela. O "chairman" da petrolífera acaba de confirmar a existência de conversações para este projecto sem avançar com mais detalhes.
