VAMOS AGUÇAR OS APETITES

CREME DE LEGUMES COM GAMBAS  Ingredientes para 4 pessoas: 3 c. sopa de manteiga 1 dente de alho picado 1 cebola as rodelas 1 cenoura picada 1 talo de aipo picado 1,2l de caldo de peixe 4 c. de sopa de vinho tinto 1 c. de sopa de polpa de tomate 1 folha de louro, sal, pimenta qb 600g de gambas cruas sem cascas 100g de natas batidas

Preparação: Derreta a manteiga num tacho grande, em lume médio. Refogue o alho e a cebola durante 3 min. Até a cebola ficar transparente. Adicione o caldo de peixe e o vinho tinto, a polpa de tomate e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 20 min. Retire o tacho do lume deixe a sopa arrefecer durante 10 min. Retire a folha de louro e volte a colocar o tacho ao lume. Passe metade da sopa com a varinha mágica até obter um creme homogéneo. Volte a adicionar o preparado à restante sopa no tacho. Junte as gambas e deixe cozinhar em lume brando durante 7 min. Misture as natas e deixe cozinhar durante mais 2 min. Sirva imediatamente. Bom apetite.......... mas cuidado com as dietas!